En el edificio del antiguo matadero de Uncastillo, que data del año 1922, se encuentra La Conservera del Prepirineo. Tras unos años cerrado, los actuales propietarios del negocio rehabilitaron el edificio gracias a una ayuda europea. Se trata de una joven pareja que decidió abandonar la gran ciudad deseosos de vivir en Uncastillo dedicándose a la elaboración artesana de patés vegetales.
Gracias a los recetarios y a la formación, aprendieron a producir patés. Se trata de una fórmula innovadora, elaborada artesanalmente y sin aditivos.
El fruto de su éxito se basa en las buenas materias primas (olivas, pimientos, setas, ...) y en lo saludable del producto final, que carece de grasas animales.
Su buen hacer ha sido reconocido por la administración aragonesa, otorgándoles la Calificación de Artesanos.
Actualmente cuentan con 8 variedades:
Pimiento rojo
Pimiento verde
Setas
Calabacín con nueces
Berenjena
Olivas negras
Olivas verdes
Pisto
También se dedican a la elaboración de licores artesanos.
Lo comentaremos en otro post.
No hay comentarios:
Publicar un comentario